QUÍMICA, UNIVERSO, TIERRA Y VIDA.

1. ÁTOMOS Y MOLÉCULAS EN EL UNIVERSO. LA TABLA PERIÓDICA DE LOS ELEMENTOS.

Astrónomos y físicos han postulado como origen del Universo una gran explosión, que a partir de un gas denso formó las innumerables galaxias que ahora pueblan el Universo. Una de dichas galaxias es la Vía Láctea formada por más de 100 mil millones de estrellas, entre las que se encuentra nuestro Sol.

Cuando la temperatura del Universo era de alrededor de mil millones de grados comenzaron a dormir los núcleos de los elementos. Los químicos han ido describiendo poco a poco y han encontrado que se pueden clasificar de poco a poco de acuerdo con sus propiedades físicas y químicas en lo que se ha nombrado la “tabla periódica de los elementos”.

Los primeros elementos formados que son también los más ligeros, el hidrógeno (H) y el helio (He), siguen siendo los principales constituyentes del Universo. Estos elementos son más abundantes en el Sol y en otras estrellas.

El hidrógeno es un gas más ligero que el aire, ésta propiedad fue aprovechada para viajar por la atmósfera. Desde el sigo XVIII se construyeron máquinas voladoras.

El átomo de hidrógeno está formado formado por un núcleo llamado protón, que tiene una carga positiva, la cual se encuentra neutralizada por un electrón (carga negativa).

El hidrógeno cuando se mezcla con oxigeno arde produciendo flama, que funde al hierro con facilidad. En esta reacción el hidrógeno y el oxígeno se combinan produciendo agua, que se escapa en forma de vapor.

Cuando en un recipiente cerrado se pone una unidad de peso de hidrógeno por 8 de oxígeno y se produce una explosión con formación de agua. Pero si la cantidad de unos de los gases excede a las proporciones, quedará el exceso sin reaccionar, a esto se le llama “Ley de la proporciones constantes”.

PROPIEDADES DEL AGUA.

Hidrógeno + Oxígeno  —->  Agua + Fuego

El agua producto formado en la combustión del hidrógeno, es la molécula más abundante de la Tierra, se encuentra ocupando 3/4 partes de la superficie del planeta, constituyendo: mares, ríos y lagos.

Esta molécula tan singular y abundante es la base de la vida: constituye más de la mitad del peso de los seres vivos. En los organismos marinos se les encuentra en una proporción de más de 90% en peso.

El agua en estado puro, es un líquido incoloro, inodoro e insípido. Las propiedades físicas de tan importante sustancia a menudo se toman como tipo: su punto de fusión es de 0º, su punto de ebullición a nivel del mar es de 100º; la mayor densidad del agua se alcanza a 4º siendo de 1 g/ml . 

Las propiedades físicas del agua casi siempre son la unidad. El agua es estado sólido es menos densa que en forma líquida.

Cuando un lago se congela, sólo lo hace en su superficie, ya que el hielo, por ser menos denso que el agua, flota sobre ella, y por ser mal conductor del calor, aísla las capas más profundas impidiendo su congelación.

LAS GRANDES RESERVAS DE AGUA COMO REGULADORAS DEL CLIMA.

El agua se enfría o calienta más lentamente que el suelo, sirve para regular la temperatura. Es por eso que en las regiones alejadas del mar se sienten climas más extremosos.

El agua no sólo es abundante en la Tierra, también  se ha detectado en otro cuerpos celestes. También debe existir debajo de la corteza marciana ya sea como hielo en invierno o líquida en verano.

AGUA OXIGENADA, PERÓXIDO DE HIDRÓGENO H2O2 

El agua no es la única combinación que se puede obtener entre hidrógeno y oxígeno. Existe además un compuesto que tiene un átomo de oxígeno más que el agua. Una sustancia así formada es conocida como agua oxigenada llamada con mas propiedad peróxido de hidrógeno, cuya estructura es de H2O2 ó HO-OH. Esta sustancia, por tener un átomo de oxígeno extra, es inestable, es decir, libera agua oxigenada, por su facultad de liberar oxigeno, mata a muchos microbios por lo que emplea como desinfectante de heridas, en cuyo contacto se puede ver al oxigeno desprenderse en forma de burbujas.

El agua oxigenada que se emplea como oxidante en laboratorios químicos es más concentrada, pues contiene 30 partes de H2O2 por 70 de agua ordinaria. Esta solución tanta concentrada es peligrosa, puesto que causa quemaduras al ponerse en contacto con la piel.

El agua oxigena se emplea como decolorante, por lo que se utiliza,  para aclarar el color del pelo.

2 H2O2 —-> 2 H2O + O2

PREPARACIÓN DE HIDRÓGENO.

El hidrógeno se puede liberar de las moléculas en las que se encuentra combinado con otros elementos. El agua es el compuesto de hidrógeno más abundante y accesible, será la materia prima en que primero se piense para preparar el hidrógeno.

Como el agua está formada por átomo de hidrógeno (H)m cuyo único electrón se pierde con cierta facilidad para dar iones positivos (H+) al pasar una corriente eléctrica a través del agua, es de esperarse la generación de protones que serán atraídos hacia el cátodo, donde se descargarán, liberando , por tanto, hidrógeno gaseoso. (H2)

El agua pura es mala conductora de la corriente eléctrica, por lo que es necesario disolver en ella una base o un ácido  fuerte que la hagan conductora.

Se le conoce como electrólisis, es decir, ruptura de una molécula por medio de electricidad. No sólo se emplea para liberar metales de sus sales. Por este procedimiento, se pueden recubrir metales con otros metales que tengan el aspecto o las propiedades físicas o químicas deseadas.

La electrólisis tiene múltiples aplicaciones prácticas entre otras, la obtención y purificación de metales.

OBTENCIÓN DE HIDRÓGENO POR DESCOMPOSICIÓN DEL AGUA CON METALES.

Cuando se arroja un pequeño trozo de sodio metálico sobre agua se efectúa una reacción violenta, se deprede hidrógeno y se genera calor. En ocasiones la reacción es tan violenta, que el hidrógeno liberado se incendia.

2Na + 2 H2O —> 2 NaOH + H2

PREPARACIÓN DE H2 EN EL LABORATORIO.

Una forma más moderada y controlada de controlar la reacción para preparar hidrógeno es la descomposición de un ácido fuerte por medio de un metal como fierro o zinc.

LA ELECTRÓLISIS EN LA OBTENCIÓN DE METALES.

ALUMINIO.

El aluminio es el tercer elemento más abundante en la corteza terrestre. Se le encuentra formado parte de minerales tan comunes como el granito y la mica.

La bauxita es un óxido de aluminio muy abundante. De él se obtiene el aluminio metálico mediante un proceso electrolítico muy ingenioso, descubierto simultáneamente en los E.U por Charles M. Hall. 

Para obtener aluminio a partir de bauxita, ésta es previamente purificada, y disuelta posteriormente en un baño de criolitA fundida. L solución caliente de bauxita (óxido de aluminio ó Al2O3) en criolitA es colocada en una tina de carbón, se inserta en ella barras de grafito y se hace pasar corriente eléctrica a través del mineral fundido. Como resultado de este proceso, el óxido se descompone y el aluminio se deposita en el fondo de la tina, de donde es posible recuperarlo.

HELIO.

El helio tiene en su núcleo dos protones por la que es un elemento inerte.

Los únicos elementos que elementos que no reaccionan y permanecen como átomo solitarios son los gases nobles. Estos elementos se les encuentra por el helio, son inertes por tener saturada su última capa electrónica, ni reciben ni dan ni comparten electrones con otros átomos.

LA ATMÓSFERA PRIMITIVA DE LA TIERRA. 

El científico ruso Oparin supone que estaba compuesto por vapor de agua (H2O), amoniaco (NH3), e hidrocarburos, principalmente metano (CH4), conteniendo también ácido sulfúrico (H2S).

Tal mezcla de gases sometidos a las altas temperaturas y a la radiación debieron dar origen a nuevas moléculas orgánicas como los aminoácidos.

En 1953, el científico estadounidense Miller dio apoyo a la teoría de Oparin mediante un experimento bastante sencillo: puso en un recipiente cerrado vapor de agua (H2O), metano (CH4), hidrógeno (H2) y amoniaco (NH3), y sometió a cargas eléctricas, se habían formado ácidos orgánicos, distintos aminoácidos y urea.

La cantidad de este último aumento gradualmente hasta llegar a predominar  en la atmósfera, por su parte una cierta cantidad del O2 que quedaba se combino entre sí, debido a la radiación ultravioleta que llegaba al Sol sin encontrar ningún obstáculo , dando lugar a la formación del Ozono (O3), el cual, al formar una capa en la atmósfera superior, impidió posteriormente en gran medida, la entrada de este tipo de rayos, con lo que se facilitó de esta manera la aparición de la vida vegetal.

Por medio de la fotosíntesis, descompuso el CO2, con la siguiente liberación de oxígeno, el que gradualmente se fue acumulando en la atmósfera hasta propiciar la vida animal. 

Excepto los gases nobles: helio (He) y argón (Ar), son constituyentes indispensables para los seres vivos.

El resto de los planetas de nuestro sistema solar no tienen agua en abundancia, ni tiene atmósfera rica en oxígeno. Los planetas más cercanos al Sol, Mercurio y Venus son impropios para la vida.

COMPONENTES DEL CUERPO HUMANO.

Los principales elementos de que está formado el cuerpo humano son carbono (C), oxígeno (O), hidrógeno (H) y Nitrógeno (N), elementos que también son los principales componentes de otros seres vivos, desde los organismos unicelulares hasta los enormes ser pluricelulares.

La molécula más abundante en los seres vivos es el agua. En el ser humano llega a ser más de 70% de su peso.

Todos los elementos fueron tomados de la Tierra y de la atmósfera para formar un ser vivo, regresan a su pinto de origen, donde quedan en disposición de ser reutilizados. Los elementos que forman parte de los seres vivos no son sólo importantes constituyentes de nuestro planeta, lo son también de otro cuerpos celestes, encontrándose incluso en los espacios interestelares.

OPINIÓN CAPÍTULO I: 

Mi opinión acerca de este capítulo es positiva, el tema es de mi agrado, además de que me parece muy interesante saber como empezó todo, desde como se formó el universo, hasta que algunos de esos componentes nos es indispensable para vivir, y él como se puede preparar algunos de ellos.

II. EL ÁTOMO DE CARBONO, LOS HIDROCARBUROS, OTRAS MOLÉCULAS ORGÁNICAS, SU POSIBLE EXISTENCIA EN LA TIERRA PRIMITIVA Y EN OTROS CUERPOS CELESTES.

La TEORÍA de la gran explosión como origen del Universo concibe la formación del átomo de carbono (peso atómico =12) en el interior de las estrellas mediante la colisión de tres átomos de helio (peso atómico = 4 ).

La generación del carbono y de los átomos más pesados se dio en el interior de las estrellas antes de la formación de nuestro Sistema Solar, curo nacimiento a partir de materiales cósmicos, polvo y gas provenientes de los restos de estrellas que explotaron.

Cuando la tenue nube de polvo y gas fue comprimida por la onda de choque producida por la explosión de una estrella de las llamadas supernovas, se formó la nebulosa en cuyo centro la materia se concentró y calentó hasta producir nuestro Sol. La materia fue siendo cada vez más fría y sus elementos constitutivos más ligero. Con éste material se formaron los planetas y sus lunas.

La diferente composición de los planetas se debe en par a que se formaron en diferentes regiones de la nebulosa con distintas temperaturas. La Tierra tuvo la fortuna de no ser tan caliente como Mercurio y Venus, ni tan frío como los plantas alejados de Sol. Contiene agua en abundancia y carbono también relativamente abundantes, además del resto de los elementos estables.

Cuando la colisión se efectúa entre átomos y neutrones se obtienen átomos con idéntico número atómico, pero diferente peso molecular, es éstos se les llama isótopos. 

El hombre ha preparado más 1900 isótopos de diferentes elementos, muchos de ellos radiactivos. Cualquier elemento natural o sintético es idéntico por su número atómico Z, que corresponde al número de protones que lleva en su núcleo. Cada elemento puede tener un número variable de isótopos. Los diferentes isótopos de un elemento se llamarán, en general  de la misma manera y ocuparán el mismo lugar en la tabla periódica, además que tendrán idénticas propiedades químicas dado que su configuración electrónica permanece estable.

El carbono se encuentra en una proporción de 0.03% en la corteza terrestre, se encuentra también en los demás planetas de nuestro Sistema Solar. En la Tierra se le encuentra: libre en forma de diamante o de grafito;combinado, formando parte de diversas moléculas orgánicas.

EL CARBONO EN ESTADO LIBRE.

El diamante y el grafito son una forma alotrópica del carbono. Alotropía significa variedad.

Las diferencias entre el diamante y el grafito son: el primero es el más duro, el segundo es un material blando. El diamante es más pesado que el grafito pues la densidad del primero es de 3.5 g/cm cúbico y la del segundo de 2.3 g/cm cúbico.

Como ambas sustancias están formadas tan sólo por átomos de carbono, como antes veíamos, la diferencia en propiedades físicas se debe al modo de unión entre sus átomos.

En el diamante, cada átomo de carbono está rodeado por otro cuatro átomos acomodados en los vértices de un tetraedro. En el grafito los átomos de carbono están fuertemente unidos a tres átomos vecinos. En este último las diferentes capas se encuentra unidas entre sí por (fuerzas de Van der Waals) , lo que hace que una capa pueda deslizarse, dándole al grafito la propiedad de lubricante. El grafito es un buen conductor de engría eléctrica.

COMPUESTOS DEL CARBONO.

El átomo de carbono, por tener cuatro electrones de valencia, tiende a rodearse por cuatro átomos, ta sean del propio carbono, como en el diamante o de diferentes elementos, con los que comparte cuatro de sus electrones para así completar su octeto.

PRIMEROS HIDROCARBUROS.

La Tierra tuvo en su primera época una atmósfera rica en hidrógeno. El hidrógeno contiene un solo electrón de valencia, cada átomo de carbono se une a cuatro de hidrógeno formando el más sencillo de los hidrocarburos, el metano (CH4). El metano es un molécula en la que las capas electrónicas de valencia, tanto del hidrógeno como del carbono, están saturadas.

Debido a que el carbono tiene la propiedad de unirse formando cadenas lineales, ramificadas o cíclicas , sus compuestos forman una serie muy transe de sustancias con formas precisas. 

Los hidrocarburos lineales tendrán la fórmula: CnH2n+ 2

Los hidrocarburos cíclicos se representan esquemáticamente por medio de polígonos: el ciclopentano por medio de un pentágono, y el ciclohexano por un hexágono y cada ángulo representa un CH2.

Los primeros hidrocarburos lineales son: metano (CH4), etano (C2H6), propano (C3H8) y butano (C7H16).

Los hidrocarburos con mayor número de átomos de carbono son líquidos de punto de abolición cada vez más elevado hasta llegar a los 14 átomos de C, que es el primer hidrocarburo sólido. Todos los hidrocarburos con más de 14 átomos de C serán sólido a temperatura ambiente. Éstas moléculas son muy útiles en química orgánica, ya que al existir la tendencia de los átomos de carbono a quedar unidos entre sí por una sola valencia, quedan disponibles las valencias extras para unirse a un hidrógeno u otros átomos, dando hidrocarburos saturados o hidrocarburos sustituidos. 

Existe también la posibilidad de que dos átomos de carbona unas tres de sus cuatro valencias, formando así sustancias llamados alquinos. 

Los carbonos metálicos se forman por interacción entre el átomo de carbono y un óxido metálico a elevadas temperatura.

El más conocido de los carburos es el carburo de calcio, CaO. Esta sustancia se perpetra por reacción entre cal y carbón a alta temperatura.

Los átomos de carbono no solo se pueden combinar entre sí y con el hidrógeno para dar hidrocarburos, sino que también pueden combinarse con mucho elementos principalmente con oxígeno y con nitrógeno, para transformarse en los compuestos orgánicos que son la base de la vida.

El meta es un gas volátil e inflamable que, por su contenido de calor, 13.14 Kcal/ g , es un combustible eficaz. Es el principal componente de el gas natural, en donde se encuentra junto con otros hidrocarburos gaseosos, como etano, propano y butano.

EL METANO Y OTROS COMPUESTOS QUÍMICOS EN LOS CUERPOS CELESTES.

El metano formó parte de la atmósfera primitiva de la Tierra, donde se generó por la acción reductora del hidrógeno sobre el carbono. Era el gas predominante en la atmósfera. Actualmente el metano forma parte de la atmósfera de los planetas fríos que se encuentran más allá de Marte.

JÚPITER: Como el metano se conserva en estado gaseoso a 160º bajo cero, y solidifica sólo a -182º, se encuentra en forma de gas en las atmósfera de Júpiter, donde se transforma químicamente con la ayuda de la radiación ultravioleta del Sol. Los hidrocarburos superiores constituidos por cadenas de átomos de carbono, al caer sobre el océano de hidrógeno líquido que cubre la superficie de Júpiter, son reducidos nuevamente al hidrocarburo más simple y más estable que es el metano, el que vuelve a incorporarse a la atmósfera joviana. 

SATURNO: Predomina el hidrógeno, aunque es rica también en metano, etano y amoniaco. Se encuentran en estado solido y el helio se condensa cayendo como lluvia sobre la superficie del planeta.

Titán: Con este nombre se conoce a la mayor luna de Saturno. Debido a las bajas temperaturas que se alcanzan en Titán, 93º K (-180º C) o menos, el metano puede existir en sus tres estados sólido, líquido y gaseoso, En las capas superiores de Titán desciende la temperatura y el metano se congela formando pequeñas partículas sólidas.

URANO Y NEPTUNO.

La atmósfera de estos planetas contiene además de hidrógeno, metano, identificado por espectro de infrarrojo.

Urano: Cubierto de una capa de agua, amoniaco y metano (H2O, NH3 y CH4). Sobre este vaso océano existe una atmósfera de hidrógeno y de helio con una considerable cantidad de metano. Es precisamente le metano el que da un aspecto verdoso al planeta, ya que las ligaduras CH—H absorben la luz roja. 

Neptuno: Un gigante verdoso con aproximadamente las mismas dimensiones y con una composición química parecida.

Plutón: Es el menos denso. Su composición química, según las últimas observaciones queda así: agua sólida 74%, metano 5% y roca 21%. La posibilidad de reacciones químicas entre las moléculas que forman la atmósfera de estos planetas es , debido al frío muy restringida. En la atmósfera de Plutón se ha detectad metano, además de los gases nobles: argón, y neón, razón por la cual su atmósfera es inerte. El metano en esas condiciones no podrá arder dando bióxido de carbono, agua, luz y calor.

COMPUESTOS OXIGENADOS DEL CARBONO.

La atmósfera de la Tierra fue adquiriendo oxígeno, éste se fue consumiendo en la oxidación de los distintos elementos y moléculas que existían en ella. Al no haber suficiente oxígeno atmosférico, no había posibilidad de combustión; tanto el hidrógeno como los hidrocarburos podían calentarse a elevadas temperaturas sin producción de fuego.

Millones de años para que la cantidad de oxígeno atmosférico se elevare lo suficiente para poder sustentar la combustión. Esta es una reacción de oxidación en la que el hidrógeno se combina con el oxígeno del aire produciendo su óxido, que es el agua.

Lo que sucede es que al combinarse el oxígeno atmosférico, sus átomos de carbono producen el gas bióxido de carbono, mientras que sus átomos hidrógeno forman vapor de agua, y ambos óxido  en que se transformó el hidrocarburo ascienden a la atmósfera sin dejar huella del líquido combustible.

La oxidación de un hidrocarburo no es siempre total; existen estados intermedios con incorporación parcial de oxígeno. Las moléculas provenientes de esta oxidaciones parciales son de gran importancia para la vida.

Los alcoholes, cuyo grupo característico es oxhidrilo (OH), poseen propiedades parecidas a las del agua (HOH), sobre todo en los de más bajo peso molecular. Son miscibles con agua y tienen layo punto de ebullición que con frecuencia es varios cientos de grados superior al hidrocarburo del que derivan.

A medida que aumente el peso molecular de los alcoholes, las diferencias de punto de ebullición con respecto a sus hidrocarburos van siendo menores. Puesto que al aumentar el número de átomos de carbono, la molécula va teniendo cada vez más características de hidrocarburo y diferenciándose cada vez más del agua, es por esto que los alcoholes con muchos átomos de carbono y un solo oxhidrilo no son solubles en agua.

Los átomos de oxígeno de una molécula de alcohol atraen a los hidrógenos de una segunda molécula de alcohol. Esta asociación entre moléculas explica tanto la solubilidad en agua de los alcoholes de bajo peso molecular.

METANOL, ALCOHL METÍLICO O ALCOHOL DE MADERA.

El alcohol metílico es el más sencillo de los alcoholes, tiene un solo átomo de carbono, y su preparación difiere un poco de la correspondiente a los demás alcoholes.

El alcohol metílico es venenoso. Si se infiere, se respiran sus vapores o se expones a la piel  por un periodo prolongado, puede provocar la muerte o ceguera, por lo que es necesario ser muy cuidadoso para no confundirlo con alcohol etílico.

ALCOHOL ETÍLICO.

Es quizá el primer disolvente químico preparado por el hombre. Se produce en la fermentación de líquidos azucarados. Es usado como disolvente para pintura, barnices, lacas y muchos otros materiales industriales. También se utiliza ampliamente como desinfectante.

Cuando se comparan las solubilidades en agua: mientras el metanos y el etanol son totalmente miscibles con el agua, del alcohol octílico sólo se disuelven 0.5 g en 100g de agua.

ÉTERES.

No sólo existe la posibilidad de inserción de un átomo de oxígeno entre un carbono y un hidrógeno para dar un alcohol sino que también existe la posibilidad de inserción de oxigeno entre dos átomos de carbono, lográndose así la formación de las sustancias llamadas éteres.

ÉTER ETÍLICO.

El éter etílico es una sustancia líquida de bajo punto de ebullición de mucha importancia, ya que se usa en medicina como anestésico y en los laboratorios de química como disolvente volátil e inmiscible en agua.  se emplea para extraer sustancias que se encuentran disueltas o suspendidas en agua.

OTROS COMPUESTOS OXIGENADOS DEL CARBONO: ALDEHÍDOS, CETONAS, ÁCIDOS.

Los alcoholes se dividen entres clases: primarios, secundarios y terciarios.

Los alcoholes primarios pierden por oxidación dos átomos de hidrógeno dando un aldehído.

PREPARACIÓN DE UROTROPINA.

La urotropina es una sustancia sólida que se usa como desinfectante de las vías urinarias. Se prepara mezclando formalina (solución acuosa de formol en agua al 37% con una solución diluida de hidróxido de amonio. La urotropina se depositará como un sólido de sabor dulce.

POLIMERIZACIÓN.

El formalehído forma dos tipos de polímero (poli, muchos, meros, parte). Uno de ellos es cuando los átomos de carbono de una molécula se unen con los átomos de oxígeno de otra; el segundo tipo, cuando las moléculas se unen por medio de los átomos de carbono.

Los polímeros del primer tipo incluyen al paraaformaldehído y al polioximetileno, y los de segundo, a los azúcares.

ETANOL O ACETALDEHÍDO.

El etanal o acetaldehído es el producto de la oxidación suele del etanol. Es un líquido que hierve a 20.2º, incoloro y soluble en agua.

PREPARACIÓN DEL INSECTICIDA DDT.

El tricicloroacetaldehído o cloral, obtenido por tratamientos de acetaldehído con cloro, es la materia prima para la obtención del insecticida DDT. El cloral se hace reaccionar con clorobenceno en presencia de ácido sulfúrico, el producto es la sustancia clorada DDT, curas propiedades insecticidas son ampliamente conocidas.

Efectos Contaminantes: Se sabe que uno de los principales productos de descomposición del DDT en la naturaleza es el para-dicloro-fenil-eteno, una de cuyas acciones nocivas es la inhibición de la enzima anhidraza carbónica, que es la que controla la participación del calcio en la formación del cascarón de los huevos de las aves.

CETONAS.

Cuando el alcohol no es primario, es decir cuando el OH no se encuentra a final de la cadena, si no que se encuentra sobre un átomo central, la oxidación da origen a sustancias llamadas cetonas. Esta sustancia es un disolvente muy apreciado en los laboratorios de química y muy conocido entre las damas, quienes lo usan constantemente para eliminar el colorante de uñas.

OXIDACIONES MÁS AVANZADAS.

Cuando la oxidación de aldehído continúa, se llega a un ácido carboxílico. De esta manera del metanos pasa a formaldehído y de éste a ácido fórmico.

OPINIÓN CAPÍTULO II:

En mi opinión éste capítulo es bueno, sólo que el tema de los hidrocarburos jamás me ha gustado o llamado la atención, aunque igual es interesante saber sobre los primeros hidrocarburos y su formación hasta los más avanzados, y en como los podemos encontrar en productos “diarios” (DDT y Acetona), igual en cómo se encuentran en otros planetas.

III. RADIACIÓN SOLAR, APLICACIONES DE LA RADIACIÓN, CAPA PROTECTORA DE OZONO, FOTOSÍNTESIS, ATMÓSFERA OXIDANTE, CONDICIONES APROPIADAS PARA LA VIDA ANIMAL.

En el Sol se están generando constantemente grandes cantidades de energía mediante reacciones termonucleares. La engría radiante se propaga por el espacio viajando a razón de 300,000 km por segundo (velocidad de la luz). A esta velocidad, las radiaciones llegan a la Tierra ocho minutos después de ser generadas. Las radiaciones viajan como ondas a la celeridad de la luz, tendrán como característica la longitud de onda, que es la distancia entre dos máximos.

El número de ondas que a una velocidad constante pasan por un determinado punto cada segundo se le llama frecuencia. Mientras menor sea la longitud de onda, más ondas pasarán cada segundo, siendo por lo tanto mayor la frecuencia y cuando es mayor, menos ondas pasarán y por tanto la frecuencia será menor, por lo que, a la velocidad de de la luz.

Las radiaciones de mayor frecuencia tendrán también mayor energía, ya que la energía (E( es igual a la frecuencia v multiplicada por la constante de Plank (h).

El vapor de agua existente en la atmósfera primitiva de la Tierra estuvo a expuesto a la radiación ultravioleta que durante millones de años llegó hasta la superficie terrestre sin dificultad. Las moléculas de agua era descompuestas en hidrógeno (H2) y oxígeno (O2) por la alta energía ultravioleta, el cual tiene una corta longitud de onda.

La producción de oxígeno era constante, la naturaleza reductora de la atmósfera se conservaba, ya que gran parte del oxígeno generado era consumido en la formación de óxidos con los elementos de la corteza terrestre y produciendo agua y nitrógeno al reaccionar con el amoniaco. La atmósfera se iba enriqueciendo en nitrógeno y oxígeno.

Parte del oxígeno que ingresaba en la atmósfera era activado por la radiación ultravioleta y transformado en su alótropo, una forma de oxígeno de alta energía llamado ozono (O3). Se fue formando una capa protectora contra la radiación ultravioleta que situó a una altura de alrededor de 30 km obre la superficie terrestre. Esta capa de ozono protege a la Tierra de las radiaciones ultravioleta que, debido a su alta energía, son dañinas para la vida, ya que excitan a átomos y moléculas de tal grado, que puede hacer que un electrón abandone el átomo.

Cuando la luz visible incide sobre un átomo excitará sus electrones haciendo que avancen a un estado mayor de energía, del cual regresarán inmediatamente liberando la energía que habían absorbida en forma de luz con la misma frecuencia que tenía la que los excitó. Se relaja a un subastado vibraciones o rotaciones de inferior energía, antes de que llegue a su estado nasal emitirá luz a menor energía que la absorbida. Este proceso se llama fluorescencia.

REACCIONES FOTOQUÍMICAS.

Un tercer camino para relajarla es cuando la molécula excitada da como resultado una reacción química o fotoquímica. Cuando la luz llega a la retina, el retinal que forma parte de la rodopsina sufre una reacción fotoquímica por medio de la cual cambia su geometría a trans, geometría que al no ser apropiada, para unirse a la opina provocará su separación y el color cambiaría del rojo púrpura al amarillo.

Vitamina D2

Importante reacción química provocada por la luz es la formación de vitamina D2 o antirraquítica. La sustancia  más activa para combatir el raquitismo es la vitamina D2, que se obtuvo al irradiar al ergosterol, una sustancia inactiva aislada de levadura. La energía luminosa es también la base de las celdas fotovoltaicas que producen electricidad por excitación en el estado sólido.

CELDAS FOTOVOLTAICAS.

Las celdas fotovoltaicas se han usado en el espacio desde 1958 para suministrar energía eléctrica a los satélites artificiales. El procedimiento está basado en la propiedad que tiene la energía luminosa de excitar lose lectores de los átomos. De ésta manera las cargas negativas (electrón) y las positivas (hueco) viajarán libremente por el cristal y al final quedarán balanceadas.

Los electrones se difundirán en ambas partes del cristal hasta llegar a un equilibrio. La parte con exceso de electrones, a la que se llamará N (negativa), se une a la que contiene cargas positivas móviles P (huecos).

FOTOSÍNTESIS.

Las membranas biológicas consisten en un fluido bicapa de lípidos anfipáticos especialmente fosfolípidos. La naturaleza antipática  de estos lípidos se debe a que presentan hacia el exterior la parte polar (cargada) de los fosfolípidos que forman una barrera entre los medios acuosos. Esta bicapa fosfolípida constituye una membrana y actúa como barrera semipermeable separando dos compartimientos acuosos.

En algas y plantas verdes, el aparatos fotosintético se encuentra localizado en organillos intracelulares unidos a proteínas que se llaman cloroplastos.

La molécula sensibilizadora en la fotosíntesis es la clorofila, molécula parecida a la del hemen de la hemoglobina. La clorofila absorbe luz para iniciar la reacción de fotosíntesis. 

El aparato fotosíntetico consta de clorofila y una serie de pigmentos como carotenos y xantofilas, todos ellos unidos a una proteína embebida en una membrana, lo que permite una buena transmisión de energía.

Las cantidades y proporciones de pigmentos secundarios varía de planta a planta, siendo precisamente éstos los que le dan el color característicos a las hojas. Todas las moléculas del conjunto pueden absorber luz, pero sólo una molécula de clorofila, combinada con una proteína específica, transforma la energía luminosa en energía química, por lo que recibe el nombre de centro de reacción fotoquímica. 

Todas las plantas que desprenden oxígeno poseen ambos fotosistemas, siendo el agua oxidada en el lado derecho.

FORMACIÓN DE AZÚCARES Y OTROS COMPUESTOS ORGÁNICOS.

Los orgánicos fotosintéticos producen glucosa y otros azúcares a partir del CO2 atmosférico y el agua del suelo, usando la energía solar acumulada en el ATP y el NADPH.

OPINIÓN CAPÍTULO III:

El capítulo me pareció interesante, el hecho de saber como son las radiaciones o cómo viajan, cómo se creó la capa de Ozono, y principalmente lo qué es la fotosíntesis, el cuál es uno de mis temas favoritos de biología, también las reacciones químicas, además que la forma en cómo lo explican me parece muy completa y muy fácil de comprender.

IV. VIDA ANIMAL, HEMOGLOBINA, ENERGÍA DE COMPUESTOS ORGÁNICOS, DOMINIO DEL FUEGO.

La capa de Ozono formada por la acción de la luz ultravioleta dio a la Tierra una protección contra la alta energía de esta misma radiación, creándose así las condiciones apropiadas para la aparición de la vida. Las algas verde-azules y los vegetales perfeccionaron el procedimiento para combinar el CO2 atmosférico con el agua y los minerales del suelo con producción de materia orgánica y liberación de oxígeno que transformarla, en forma lenta pero segura, a la atmósfera terrestre de reductora en oxidante.

El oxígeno que se generaba por fotólisis del agua, ahora se libera de ésta en forma eficiente mediante la reacción de fotosíntesis, usando la luz solar como fuente de energía.

El oxígeno atmosférico, libera y utiliza la energía contenida en esas sustancia para realizar sus funciones. El bióxido de carbono regresa a la atmósfera, donde podrá volver a ser empleado por los vegetales y continuar el eterno ciclo. Los vegetales usan el pigmento verde llamado clorofila como catalizador indispensable en la reacción de fotosíntesis. Por medio de esta reacción los vegetales acumulan 686 kilocalorías en cada molécula de glucosa.

Los organismos animales, para realizar la reacción de oxidación de glucosa, utilizan como transportador de oxígeno un pigmento asociado con proteína conocido como hemoglobina. Este pigmento tiene el mismo esquilo básico de la clorofila, pero difiere esencialmente en el metal contiene, pues mientras que la clorofila contiene magnesio, la hemoglobina contiene fierro.

La hemoglobina toma oxígeno toma oxígeno del aire y lo transporta a los tejidos que es donde se realiza la reacción contraria a la fotosíntesis.

El CO2 que los vegetales toman de la atmósfera regresa a ella. La hemoglobina es una cromoproteína compuesta por una proteína, la globina, unida a una molécula muy parecida a la clorofila, pero que, en vez de magnesio, contiene fierro; el oxígeno se le une en forma reversible. Cuando la hemoglobina está unida a oxígeno se llama oxihemoglobina y cuando lo ha soltado deoxihemoglobina.

Otro mineral que el organismo humano requiere en cantidades apreciable es el muy común metal alcalino térreo llamado calcio, cutis compuestos son bien conocidos. 

El fósforo es otro de los elementos indispensables para el funcionamiento del organismo humano.

Al fierro una vez que éste ha sido asimilado, cada átomo permanecerá en el organizo por un tiempo aproximado de 10 años, durante los cuales pasará por muy diversos estados metabólicos, combinándose con diferentes sustancias y realizará muchos procesos, entre los cuales está uno sumamente importante para el organismo humano: el de transportar oxígeno a los tejidos.

El monóxido de carbono (CO), gas que se desprende del escape de los automóviles y en combustiones incompletas como la del carbón vegetal, se combina con la hemoglobina desplazando al oxígeno para dar un compuesto más estable. En esta forma el CO evita que se lleve a cabo la función del organismo, la cual puede provocar la muerte cuando la cantidad de este gas que se ha fijado es grande.

LOS ANIMALES Y EL HOMBRE.

El cerebro es un órgano maravilloso que distingue al hombre de los demás animales y lo ha llevado a dominar el planeta, y, más aún, a conocer otros mundos. El cerebro recibe glucosa pura como fuente de energía, y para su oxidación usa casi el 20% del oxígeno total que consume un ser humano adulto.

La glucosa es aprovechada por el cerebro vía secuencia glicolítica y ciclo del ácido cítrico, y el suministro de ATP es generado por catabolismo de glucosa. La energía de ATP se requiere para mantener la capacidad de las células nerviosas (neuronas) manteniendo así el potencial eléctrico de las membranas del plasma, en particular de aquellas que rodean el largo proceso en que intervienen axones y dendritas, que son las que formas la líen de transmisión del sistema nervioso.

La química del cerebro es muy complicada, los efectos del alcaloide morfina, el alivio del dolor y las sustancias de alcaloide morfina, el alivio del dolor y las sustancias naturales del cerebro llamadas endocrinas y encefalinas.

OPIO, MORFINA Y SUSTANCIAS OPIÁCEAS DEL CEREBRO.

El uso del opio como sustancia analgésica es conocido desde tiempos muy remotos. Uno de los principales constituyentes del opio, la morfina, fue aislado en 1803 por el farmacéutico alemán Sertüner.

El comportamiento de la morfina como analgésico es impresionante, ya que además de calmar el dolor, causa euforia, regula la respiración y antidiarreico. Como contrapartida de las maravillosas propiedades de la morfina, e tiene la de crear dependencia. La persona que fue tratada con ella desea volver a tener la experiencia obtenida con la inyección. La repetición de la inyección crea necesita y cuando esta necesita no se satisfacen el sujeto sufre de los síntomas que la morfina alivió: dolor abdominal, diarrea, respiración agitada, taquicardia, náuseas, sudor y otros dolores.

Las propiedades de la morfina deben derivar de su estructura y configuración; cualquier alteración de ésta hace cambiar drásticamente sus propiedades; es decir, se requiere precisamente la configuración natural para que encaje en receptores de las neuronas cerebrales.

Numerosas investigaciones culminaron con la demostración de que en el cerebro existen sustancias con estructura parecida a la de la morfina, a las que denominaron encefalinas.

La morfina y la encefalina tienen pues la misma configuración, por que pueden unirse a receptores de la misma manera.

DESCUBRIMIENTO DEL FUEGO.

El cerebro del hombre crece, piensa, memoriza, aprende nuevas cosas hasta que un día, cuando menos se lo espera, descubre el fuego, aprende a dominarlo y transmite el conocimiento de generación en generación.

El fuego es la primera reacción química que le hombre domina a voluntad; en esta importante reacción exotérmica se libera, en forma rápida, la energía que el organismo animal liberaba de los alimentos en forma lenta e involuntaria. El oxígeno al soplar sobre las brasas en contacto con leña seca, y más tarde supo iniciarlo con chispas y por fricción.

Una vez controlado el fuego, el hombre lo puedo aplicar, primero, cocimiento de alimentos, y más tarde a la fabricación de utensilios de arcilla, endurecidos por el fuego.

Quizá el arte surgió poco después del dominio del fuego, pues el carbón que queda al apagarse las fogatas es un material apropiado para el dibujo; si éste se mezcla con la grasa de animales se hace más versátil. El fuego condujo al conocimiento de los primeros elementos químicos: el oro, el plomo, el cobre, el estaño, el azufre y el carbón.

El hombre quemó hierbas aromáticas cutis componentes químicos muchas veces tuvieron propiedades curativas. Más tarde, al disponer de recipientes de arcilla pudo hacer infusiones de plantas, obteniendo asó algunas sustancias curativas. Al hervir su infusiones, el vapor de agua arrastró las sustancias volátiles que no sólo daban olor agradable a la cueva, si no que ahuyentaban insectos, desinfectaban y curaban a los enfermos.

De esta manera se inciso la química de productos naturales. Las infusiones ricas en azúcares, al ser abandonadas, muchas veces eran fermentadas, produciendo sustancias como alcohol o ácido acético, y de esa manera se descubrieron la cerveza, el vino y el vinagre en épicas muy remotas,

ENVEJECIMIENTO.

Los antioxidantes son importantes en el tejido canceroso en donde la concentración de tocoferol es mayor en tejido normal. Son también importantes en la prevención de oxidación  de lípidos en los tejidos.

El envejecimiento biológico puede ser debido al ataque de radicales de hidroxilo HO sobre las células no regenerables indeseable en la cadena alimenticia o por irradiación ultravioleta u otra radiación de alta energía. Se puede entonces pensar que los antioxidantes detendrán el envejecimiento; el problema es que muchos antioxidantes sintéticos, aunque más eficaces in vitro que los biológicos, producen reacciones secundarias indeseables en el organismo.

OPINIÓN DEL CAPÍTULO IV:

Me parece interesante como una sustancia como la morfina puede llegar a ser tan adictiva, al grado que si no la tomas,  vuelven los síntomas que un día curó, algo así como un tipo de “droga”, también cómo fue que el hombre empezó con el fuego, y de ahí lo que hoy en día se conoce como los “productos naturales”, que vienen de las plantas, que en su momento el hombre primitivo utilizo como sustancias curativas.

V. IMPORTANCIA DE LAS PLANTAS EN LA VIDA DEL HOMBRE: USOS MÁGICOS Y MEDICINALES.

Los aceites esenciales arrastrados por el vapor de agua aromatizaban la caverna y se condensaban en el techo , con lo que se separaban las sustancias químicas contenidas en las plantas. El químico primitivo encontró que los aceites esenciales no solo tenían olor agradable, si no que muchos de ellos tenían además propiedades muy útiles, como eran las de ahuyentar a los insectos y de curar algunas enfermedades.

Ya no sólo las usaba el hombre como alimentos, combustible y material de construcción, si no también como perfuma, medicinas y  para obtener colorantes, que empleaba tanto para decorar su propio cuerpo y sus vestiduras, como para decorar techo y paredes de su cueva.

Los pueblo americanos tenían a la llegada de los españoles un amplio conocimiento de las plantas y sus propiedades, especialmente medicinales. Tan impresionante era la variedad de plantas que crecían en el nuevo mundo y tan notable el conocimiento que de ellas tenían los pueblo nativos que lograron interesar vivamente al rey de España. El rey de España, Felipe II,  al tener noticias de que en la Nueva España existían mas plantas y semillas medicinales que en ninguna otra parte del mundo, envió a Francisco Hernández, “protomédico  e historiador general de las Indias, Islas y tierra firme de mar océanos”, para que emprendiera una investigación médico-botánica en los vastos territorios recientemente incorporados a la Corona.

Los estudios de los minerales de la Nueva España sentaron la base del impresionante auge de la industria metalúrgica mexicana, especialmente en el ramo de metales preciosos. La descripción del chapoptoli señala por primera vez la existencia de petróleo en el territorio actual de la República Mexicana.

DROGAS ESTIMULANTES CON FINES MÁGICOS Y RITUALES.

El peyote, empleado por los pueblos del Noroeste, se sigue usando en la actualidad y se le considera una planta divina. Cuando este cactus e s comido, da resistencia contra la fatiga y calma el hambre y la sed, además de hacer entrar al individuo a un mundo de fantasías, que lo hace sentir la facultad de predecir el porvenir.  Su empleo entre los indígenas no se debe a hábito, sino que obedece a ritos religiosos.

OLOLIUQUI.

El ololiuqui tenía un amplio uso mágico-religioso en el México prehispánico. La semilla molida era usada, mezclada con otro vegetales, para ungir a sacerdotes indígenas, quienes pretendían adquirir la facultad de comunicarse con sus dioses. Las propiedades medicinales del ololiuqui han sido mencionadas por Francisco Hernández, quien dice que es útil contra la gota. Acosta dice que la planta untada alivia las partes enfermas, por lo que se le llamó medicina divina.

PRINCIPIOS ACTIVOS.

Albert Hoffman encontró en 1960 alcaloides del tipo del ácido lisérgico. Además del alcaloide de hongos, la chanoclavina. Los mismos alcaloides se encontraron en otra convolvulácea, la Ipomea tricolor.

Hoffman ensayó las anidas del ácido lisérgico y del ácido isolisérgico, pero no encontró en ellos propiedad alucinógenas, pues sólo le produjeron cansancio, apatía y somnolencia.

Los glucósidos encontrados en la planta también tuvieron actividad relajante.

HONGOS.

Ciertos hongos fueron usados con fines rituales en varias regiones del territorio mexicano y l práctica continúa también hasta nuestros días.

Un testimonio; Allí se describe el caso de un indio Tenango, llamado Juan Chichitón, sacerdote de la religión indígena:

“el cual había traído los hongos colorados que se cogen en el monte con ellos había hecho una gran idolatría y antes de decirla quiero explicar la calidad de dichos hongos que se llaman en la lengua mexicana Quautlannacátl.” “Eran pequeños y dorados y que para cogerlos iban al monte los sacerdotes y viejos ministros para estos embustes y estaban toda la noche en oraciones y deprecaciones supersticiosas y al amanecer cuando comenzaba cierto vientecillo que ellos conocen, entonces los cogían atribuyéndole deidad y teniendo el mismo efecto que el ololiuqui o el peyote por que comidos o bebidos los embriaga o priva del sentido y les hace creer mil disparates…”

El relato anterior nos da una idea de las prácticas y uso de ciertas plantas con fines mágicos y religiosos entre los antiguos pobladores de México.

CURARE.

Es un extracto acuoso de varias plantas, entre las que se encuentran federalmente especies de Chondodendroncissampelos y Strychnos.

Para su preparación, el brujo de la tribu hacer hervir por varias horas en una olla de barro los diferentes vegetales; el agua que se pierde por evaporación es sustituida por adición de más agua; mientras se mantiene la ebullición se agita la mezcla y se agregan otras sustancias venenosas como hormigas y colmillos de serpiente. Con este material impregnarán las puntas de flechay dardos de cerbatanas para cazar animales pequeños; cuando éstos son heridos, auqneu sea ligeramente, morirán por efecto del veneno. La carne de estos animales se puede consumir sin peligro de intoxicación.

Entre las plantas venenosas que con mucha frecuencia se emplean en la preparación del curare se encuentran diversas especies de Strychnos. Estas plantas son muy venenosas debido a que contienen, entre otros alcaloides, la estricina, sustancia tóxica que se usa para exterminar roedores y para matar animales de pieles finas. Cuando un ser humano u otro mamífero es envenenado con curare, comienza por perder el habla, después se le paralizan los miembros y los músculos faciales, hasta que finalmente llega a la muerte.

La flora sudamericana es rica en plantas medicinales. 

Como este medicamento, muchos otros de origen vegetal fueron usados por el hombre; aunque por ser variable el contenido del principio activo, era difícil su dosificación.

Los que se salvaban, debido probablemente a que la planta por alguna razón tenía poco principio activo, eran considerados inocentes.

Tuvieron que pasar muchos años antes de que pidieran aislar los principios activos al estado puro para así poder dosificarlos bien.

Lavoisier demostró que el aire está constituido por nitrógeno oxigeno, y que en la combustión el oxígeno se combina con el carbono de las sustancias orgánicas para dar bióxido de carbono y agua. Lavoisier elaboro un método para analizar los compuestos orgánicos. Para saber cuántos átomos de carbono tenía una molécula, bastaba medir cuidadosamente el CO2 producido, y de la cantidad de agua obtenida, se calcularía el número de hidrógenos en la molécula. Los principios activos contenidos en las plantas curativas conocidas desde la Antigüedad comenzaron entonces a ser aislado y a ser establecida su fórmula. Otros principios activos fueron aislados y analizados en cuanto a su contenido de carbono y oxígeno y algunos otros elementos como nitrógeno. 

Ya no se conformaban con efectuar un simple análisis que encontrara cuántos átomos de cada elemento existen en la molécula, si no que quería saber cómo estaban acomodados, es decir la estructura de cada compuesto.

Con el tiempo los químicos adquirieron día tras día más habilidad en el aislamiento, purificación y determinación estructural de productos naturales.

Han pasado ya cerca de 200 años desde que se inició la química de productos naturales y, sin embargo, sólo alrededor de 10% de las +500,000 especies de plantas que viven sobre la Tierra han sido estudiadas en busca de principios activos.

Es necesaria la participación de diversos especialista botánicos expertos en taxonomía, químicos que realicen el aislamiento y purificación de los metabolitos secundarios, además de realizar estudios espectroscópicos, que ayudarán a establecer las estructuras.

Existe una gran proporción de medicamentos en los que intervienen productos naturales de origen vegetal. La quinina sigue usándose en la actualidad a pesar de la competencia que representan las numerosa drogas sintéticas.

Cuando el químico aísla y determina la estructura de una sustancia con propiedades interesantes, y sobre todo si su precio es alto, se intenta su síntesis, al mismo tiempo que se ensayan productos sintéticos que, aunque con distinta estructura, tengan actividad similar.

ZOAPATLE, CIHUAPALLI. (MEDICINA DE MUJER)

Otra planta con un alarga historia en su uso medicinal es el zoapatle. Esta planta era utilizada por las mujeres indígenas para inducir el parto o para corregir irregularidades en el ciclo menstrual. En la actualidad, su empleo sigue siendo bastante extendido con el objeto de facilitar el parto, aumentar la secreción de la leche y de la orina y para estimular la menstruación.

Los estudios químicos del zopatle se comenzaron a realizar desde fines del siglo pasado, aunque el aislamientos de sus productos puros no se efectuó sino hasta 1970, cuando se obtuvieron de la raíz varios derivados del ácido kaurénico. 

OPINIÓN CAPÍTULO V: 

Éste capítulo me ha gustado muchísimo, me parece súper interesante el como eran las “drogas” antes, aunque no se denominaran así, el hecho de que los sacerdotes usarán hongos alucinógenos para “contactar a sus dioses” me llamó muchísimo la atención, también que usaban algún tipo de “veneno” para cazar a sus presas y hacer morir al momento, me encanta ver como es que hemos evolucionado tanto.

VI. FERMENTACIONES, PULQUE, COLONCHE, TESGÜINO, POZOL, MODIFICACIONES QUÍMICAS.

Muchos microorganismos son capaces de provocar cambios químicos en diferentes sustancias, especialmente en carbohidratos. 

La fermentación se hace evidente comenzando a desprender burbujas como si estuviesen hirviendo. Esta observación hizo que el proceso duele denominado fermentación (de fervere, hervir).

Estos hechos fueron conocidos desde las épocas más remotas, siendo quizá la fermentación el proceso químico más antiguo que le hombre pudo controlar.

PULQUE.

El pulque es el producto de la fermentación de la savia azucarada o aguamiel, que se obtiene al eliminar el quiote o brote florar y hacer una cavidad en donde se acumula el aguamiel en cantidades que pueden llegar a seis litros diarios durante tres meses.

Para recogerlo se utiliza el acogote, que es una calabaza alargada que sirve como pipeta de grandes proporciones. El aguamiel se consume directamente siendo una bebida de sabor agradable que contiene alrededor de 9% de azúcares (sacarosa). Se puede beber cruda o hervida. Cuando se consume cruda existe el peligro de que las saponinas que contiene, al tocar la piel junto a la boca la irriten produciendo ronchas.

A la llegada de los españoles, este vino blanco perdió, junto con su nombre (octli), su categoría y pasó, con el nombre de pulque, a ser la bebida de los pobre, quien es han mantenido su afición a él hasta nuestros días.

El pulque, a pesar de los intentos por erradicar su consumo, sigue siendo utilizado hasta nuestros días y forma parte importante del folklore mexicano.

MANUFACTURA DEL PULQUE.

El procedimiento tradicional, que data desde las épocas prehispánicas, consiste en recorrer el aguamiel y colocarlo en un repente de cuero, donde se lleva a cabo la fermentación provocada por la flora natural de aguamiel. Esto constituye la semilla con la que inocularán las tinas de fermentación de cuero, con capacidad de aproximadamente 700 litros.

Conforme la fermentación avanza, es controlada por catadores que vigila la viscosidad y saber para determinar el momento en que se debe suspende. Una vez hecho esto, se envasa el pulque en barriles de madera y se distribuye en los expendios llamados pulquerías. 

El pulque es una bebida blanca con un contenido alcohólico promedio de 4.26%.

OTRAS BEBIDAS MEXICANAS OBTENIDAS POR FERMENTACIÓN.

COLONCHE.

Se conoce como colonche a la bebida alcohólica roja de sabor dulce obtenida por fermentación espontánea del jugo de tuna, especialmente de la tuna cardona.

El colonche se prepara para el consumo local de los estados donde es abundante el nopal silvestre como son Aguascalientes, San Luis Potosí y Zacatecas.

El coloche recién preparado es una bebida gaseosa de sabor agradable que con el tiempo adquiere sabor agrio,

Los estado de Ulloa y Herrera señala que la fermentación del jugo de tuna se debe, entre otros microorganismos, a una bacteria y a la levadura Torulopsis taboadae, que es la primera levadura aislada del colonche, lo que indica la poca atención que se ha prestado a las bebidas netamente mexicanas.

EL TESGÜINO, BEBIDA TÍPICA DE LOS PUEBLOS DEL NORTE Y NOROESTE DE MÉXICO.

El tesgüino es una bebida consumida en las comunidades indígenas y por la población mestiza de varios estados del norte y noroeste de México.

Para su preparación, el maíz se remoja durante varios días, se escurre y luego se deja reposar en la oscuridad para que al germinar produzca plántulas blancas de sabor dulce. El maíz germinado, preparado de esta manera, se muele en un metate; enseguida se hierve hasta que adquiere color amarillo, se agregan varias plantas y cortezas, dejando la mezcla en reposo por varios días antes de servirla para su consumo.

POZOL.

El pozol es maíz molido y fermentado que al ser diluido con agua produce una suspensión blanca que se consume como bebida refrescante y nutritiva. Se puede agregar a la bebida sal y chile molido, azúcar o miel según el gusto o los fines que se destine.

El pozol se consume durante las comidas o como refresco a cualquier hora del día. Los indígenas de Chiapas o de otros estados del Sureste lo llevan como provisión antes de emprender un viaje o antes de iniciar su jornada de trabajo.

El pozol es un mejor alimento que el mazó sin fermentar, ya que entre los microorganismos responsables de la fermentación existe algunos fijadores del nitrógeno atmosférico. Son los que producen alcohol, y otro más que son los productores de ácido, que ayudan a impartirle el sabor característico.

OTROS PRODUCTOS OBTENIDOS POR FERMENTACIÓN.

Fermentación Láctica.

La leche es fermentada por varios microorganismos tales como Lactobacillus casei, o por cocos como el Streptococcus cremoris, trasformándose en alimentos duraderos como yogur y la gran variedad de quesos tan preciados en la mesa.

La acidez de la leche fermentada se debe al ácido láctico que se forma por la transformación de los azúcares de la leche (de la lactosa)

Las fermentaciones pueden ser provocadas por muy diversos microorganismos, por lo que las transformaciones pueden seguir distintos caminos y, por lo tanto, obtenerse diferentes productos, tales como ácido butírico, butanol, acetona, isopropanol, ácido propiónico.

La primera transformación química en esteroides fue efectuada por Mamoli y Vancellone en 1973. Ellos obtuvieron testosterona, la hormona masculina, a partir de androstenolona. La androstenediona así obtenida se separa y se hace fermentar con la levadura que trabaja en una solución azucara. En este paso el microorganismo reduce selectivamente un carbonilo y produce la hormona masculina, testosterona.

Las fermentaciones se han utilizado también para obtener corticoides. Entre los corticoides más conocidos podemos mencionar a la cortisona y a la dihidrocortisona. Ambas sustancias son útiles para el tratamiento de múltiples enfermedades, como artritis reumatoide, inflamaciones de la piel, enfermedad de Addison, asma, etcétera.

OPINIÓN CAPÍTULO VI:

El tema no me llama mucho como los anteriores, pero me parece fascinante que una bebida de hoy en día como lo es el pulque, sea producido a base de proceso que conlleva la química, la fermentación que no es algo de horas, más bien de días, y me parece fascinante, una bebida que se toma en minutos, fue producida con días de antelación, eso me parece realmente maravilloso.

VII. JABONES, SAPONINAS Y DETERGENTES.

El agua no sirve para limpiar objetos sucios con aceites o grasas-, sin embargo, con la ayuda de jabón o detergente sí podemos eliminar la mancha de grasa. El efecto limpiador de jabones y detergentes se debe a que en su molécula existe una parte lipolífica por medio de la cual se unen a la grasa o aceite, mientras que la otra parte de la molécula es hidrofílica, tiene afinidad por el agua, por lo que se une con ella; así, el jabón toma la grasa y la lleva al agua formando una emulsión.

SAPONIFICACIÓN.

Los jabones se preparan por medio de una de las reacciones químicas más conocidas: la llamada saponificación de aceites y grasas.

Los aceites vegetales, como el aceite de coco o de olivo y las grasas animales, como el sebo, son ésteres de glicerina con ácidos grasos. Por eso cuando son tratados con una base fuerte como sosa o potasa se saponifican, es decir producen la sal del ácido graso conocida como jabón y liberan glicerina. En el caso de que saponificación se efectúe con sosa, se obtendrán los jabones de sodio.

En caso de hacerlo con potasa, se obtendrán jabones de potasio, que tienen consistencia líquida.

Con frecuencia se agrega brea en el proceso de saponificación obteniéndose así jabones en los que, junto con las sales de sodio de ácidos grasos, se tendrá la sal de sodio de ácidos resínicos, lo que los hace más solubles y más apropiados para lavar ropa.

Los jabones de sodio tienen un amplio uso en nuestra civilización, por lo que la industria jabonera es una de las mas extensamente distribuidas en el mundo entero.

ACCIÓN DE LAS IMPUREZAS DEL AGUA SOBRE EL JABÓN.

Cuando el agua que se usa para lavar epa o para el baño contiene sales de calcio u otros metales, como magnesio o fierro, se le llama agua dura. Este tipo de agua ni coce bien las verduras ni disuelve el jabón. Esto último sucede así porque el jabón reacciona con las alces disueltas en el agua y , como consecuencia, produce jabones insolubles.

Cuando se utilizan aguas duras, la cantidad de jabón que se necesita usar es mucho mayor, ya que gran cantidad de éste se gasta en la formación de sales insolubles. Cuando el agua dura se usa en calderas, la sal de estos metales se adhiere a los tubos dificultando el intercambio de calor y, por lo tanto, disminuyendo su eficiencia.

DETERGENTES.

Los primeros detergentes fueron sulfatos de alcoholes y después alquibecenos sulfonados, más tarde sustituidos por una larga cadena alifática, generalmente muy ramificada.+Los resultados fueron positivos, pues al usarse en agua muy dura siguieron dando abundante espuma por no formar sales insolubles con calcio y otro constituyentes de las aguas duras.

Dado que los detergentes han resultado ser tan útiles por emulsionar grasas con mayor eficiencia que los jabones, su uso se ha popularizado, pero, contradictoriamente, han cardo un gran problema de contaminación, ya que muchos de ellos no son degradables. La diferentes condiciones de temperatura en las que se realiza el lavado tra problemas a los fabricantes de detergentes. Éstos deben estar seguros de que el detergente se disuelve en agua a la temperatura adecuada.

ENZIMAS.

Los detergentes con esta formulación son capaces de eliminar manchas de sangre, huevo, frutas, etc. Estas sustancias, que mantienen a la tela limpia por más tiempo al evitar la reimplantación de polvo, son sin duda de gran utilidad pues evitan trabajo y deterioro de la tela.

Una sustancia con esas propiedades es la carboxi-metilcelulosa, que es eficiente en algodón y otras telas celulósicas, pero falla con telas sintéticas. Para estas últimas es útil el uso de 1 a 6% de ácido poacrílico o de poliacrilatos.

Los ácidos carboxílicos secuestran la dureza del agua reaccionando con las sales metálicas presentes en esas aguas.

SAPONINAS.

Antes de que el hombre creara la gran industria del jabón se usaban jabones naturales llamados sopapinas (nombre derivado del latín sapo, jabón) y conocidos por los mexicanos como amole.

Los pueblos prehispánicos del centro de México llamaban amole a estas plantas y eran sus jabones. Aun en la actualidad en muchas comunidades rurales se emplea el amole tanto para lavar ropa fina, como para evitar que se deteriore, ya que es un detergente neutro perfectamente degradable.

Las sapopinas se han usado también como veneno de peces, macerando en agua un poco del órgano vegetal que lo contiene, con la ventaja de que los peces muertos por este procedimiento no son tóxicos.

Entre las sopapinas de naturaleza esteroidal son muy importantes los glicósidos cardiacos, obtenidos de las semilla de la dedalera ó Digitalis purpurea. El extracto obtenido de estas semillas, que contienen una mezcla de sopapinas, es muy útil en el tratamiento de enfermedades del corazón. Sin embargo, un exceso de estas sustancias es peligroso y puede causar incluso la muerte.

Los glucósidos cardiacos, se encuentras no sólo en la dedalera, si no que hay otras plantas que también las contienen, tales como las disitntas especies de la familia Asclepidacea.

De esta planta las mariposas toman glicósidos cardiacos que la volverán tóxica y por consiguiente desaniman a la aves a que las consuman como alimento. Es una planta venenosa que ha sido utilizada para la medicina popular y como veneno.

Las sustancias que contiene esta planta son una serie de lactonas, entre las que han podido caracterizar las llamadas clactina, calotropina y las sustancias que contiene nitrógeno y azufre en su molécula.

La hidrólisis de los glicósidos cardiatónicos de las dedalera, elimina la parte  hidrófilica constituida por azúcares y deja en libertad la parte lipofíca que en este caso son los esteroides digitoxigenin, digoxigenina y gitoxigenina, que además de ya no tiene propiedades detergentes, han perdido su actividad biológica.

Los glicéridos cardiacos son saponinas producidas también por otras plantas venenosas, entre ellas las del género Strophantus.

OPINIÓN CÁPITULO VII:

Éste capítulo me ha gustado mucho, la información me parece muy completa, además que yo ya había tenido una experiencia en realizar jabones, me pareció interesante conocer más a fondo de lo que yo ya conocía acerca de éste tema, además de que la explicación es muy buena.

VIII. HORMONAS VEGETALES Y ANIMALES, FEROMONAS, SÍNTESIS DE HORMONAS A PARTIR DE SUSTANCIAS VEGETALES.

Cuando la planta germina, comienzan a actuar algunas sustancias hormonales que regulan su crecimiento desde esa temprana fase: las fitohormonas, llamadas gibereinas, son las que gobiernan varios aspectos de la germinación; cuando la planta surge a la superficie, se forman hormonas llamadas auxinas, las que aceleran su crecimiento vertical, y, más tarde, comienzan a aparecer las citocininas, encargadas de la multiplicación de las células y que a su vez ayudan a la ramificación de la planta.

Si alguna planta decapitada se le volvía a colocar la puntita, se notaba que reanudaba su crecimiento, indicando que en la punta de las plantillas de avena existía una sustancia que la hacía crecer.

La manera en que las sucias hacen crecer a la planta es promedio del aumento del volumen celular provocado por absorción de agua. No son las auxinas las únicas fitohormonas que requiere una planta para su crecimiento; requiere también de otro tipo de ellas que favorezca la multiplicación de las células.

Este descubrimiento sirvió de estímulo para que años más tarde se aislara de maíz tierno la hormona natural llamada zeatina, cuya estructura no difiere mucho, de la cinética obtenida como producto de descomposición de ácido ribonucléico. 

Los árboles y plantas grandes producen sustancias que los hace poco digeribles como son los taninos y las ligninas, mientras que ñas pequeñas, de vida más corta, se defienden con sustancias tóxicas como los alcaloides.

Algunas otras plantas despiden sustancias tóxicas, ya sea por su follaje, cuando están vivas, o como producto de degradación, al descomponerse en el suelo. Estas sustancias que impregnan el suelo evitan la germinación y, en caso de que nazcan otras plantas, retardan su crecimiento. 

Las sustancias inhibidoras aisladas de los extractos fueron los ácidos p-hidroxi benzoico, p-coumárico, vainíllico y o-hidroxifenil acético.

EL MOVIMIENTO DE LAS PLANTAS.

Las células del girasol se contraen en el sitio en donde incide la luz solar formándose inhibidores de crecimiento en ese punto. El resultado es el de doblar el tallo dorando una curva que apunta hacia el Sol.

El movimiento observando en las hojas del frijol soya, al llegar la noche sus hojas se doblan y toman la posición de dormidas, apropiada para su protección contra el frío nocturno. En la mañana, cuando llega la luz del día, se enderezan de nuevo.

MENSAJEROS QUÍMICOS EN INSECTOS Y PLANTAS.

Existen tres clases principales de mensajeros químicos: alomonas, kairomonas y feromonas.

Las alomonas son sustancias que los insectos toman de la splantas y que posteriormente usan como arma defensiva, las kairomonas son sustancias químicas que al ser emitidas por un insecto atraen a ciertos parásitos que lo atacarán, y las feromonas son sustancias químicas por medio de las cuales se envían mensajes como atracción sexual, alarma, etc.

Las kairomonas probablemente sean producidas por la planta de la que se alimenta el insecto herbívoro, el cual, al comerlas, las concentra en su cuerpo atrayendo a su parásito. De esta manera la planta se defiende de forma indirecta, ya que el insecto que la devora concentra la sustancia que lo delatará.

Los insectos usan varios medios para comunicarse.

Las fermonas, cuando son liberadas para atraer al sexo contrario, proclaman territorio o alarman a los de su misma clase. Son importante medios de comunicación entre los de su especie; sin embargo, también son advertidos por otros insectos.

FERMONAS DE MAMÍFEROS.

Las sustancias químicas son a veces características de un individuo que las usa para demarcar su territorio. Más aún, ciertas sustancias le sirven para atraer miembros del sexo opuesto.

Estas secreciones están compuestas por una gran variedad de sustancias químicas, las cuales sirven para identificar la especie, el sexo y aun a un individuo particular. Se piensa que la secreción de las glándulas especiales debe estar compuesta por feromonas, pero sólo unas pocas han podido ser probadas como tales.

La muscona secretada en la glándula abdominal del venado almúzclero macho es una feromona que caracteriza la especia y sus sexo, aunque también se excreta la miscapridina y los esteroides.

La muscona es la base para muchos perfumes.

El interés en el sexo opuesto es despertado por el olor de ciertos compuestos.

HORMONAS SEXUALES.

Éstas son sustancias químicas pertenecientes al grupo que el de los ácidos biliares y el colesterol. Las hormonas sexuales son producidas y secretadas por los órganos sexuales, bajo el estímulo de sustancias proteicas que  llegan, por medio de la corriente sanguínea, desde el lóbulo anterior de la pituitaria.

HORMONAS MASCULINAS (ANDRÓGENOS)

Las hormonas masculinas son las responsables del comportamiento y las características masculinas. Los caracteres sexuales secundarios que en el hombre son, entre otros, el crecimiento de barba y bigote.

HORMONAS FEMENINAS (ESTRÓGENOS)

Las hormonas femeninas son sustancias esferoidales producidas en el ovario. Estas sustancias dan a la mujer sus características formas redondeadas y su falta de vello en el rostro.

La hormona responsable de estas características en la mujer se llama estradiol. El estradiol se obtuvo por primera vez mediante reducción de la estrona aislada de la orina y mostró se una hormona nueve vedes más potente que la estrona.

Junto con la estrona se aislaba de la orina otro producto, llamado estriol. Esta sustancia, aunque menos potente que la estrona cuando es inyectada, es activa por vía oral debido a que posee un grupo OH de más, lo que la hace más soluble en agua (HOH).

ESTRÓGENOS NO SINTÉTICOS (NO NATURALES).

Éstas son las drogas llamas hexestrol y estilbestrol. Estas sustancias aunque poseen una potente actividad de hormonas femenina, no son aplicables a personas dad su alta toxicidad.

ANTICONCEPTIVOS.

Contando con DHA como materia prima, Imhoffen intentó transformarlo en progesterona por adición de los dos carbones faltantes mediante aceliluro de potasio. El producto obtenido no fue progesterona, pero, sin embargo, etisterona, que fue la que se produjo, tuvo actividad progestacional, y aunque ésta posee tan sólo una tercera parte de la actividad de la progesterona cuando es inyectada, es más activa que ella por vía oral. Este descubrimiento inicio la era de los anticonceptivos artificiales, la era de la píldora anticonceptiva.

Es de hacer notar que la testosterona, que es la hormona masculina, cambia su actividad a tipo femenino al quitársele un átomo de carbono (CH3)

ESTEROIDES CON ACTIVIDAD ANABÓLICA.

SU USO POR LOS ATLETAS.

La testosterona, la verdadera hormona sexual masculina, tiene además la propiedad de favorecer el desarrollo muscular. La testosterona es útil, pero tiene le inconveniente de su efecto masculinizante. Se necesitan pues, otras sustancias que tengan la propiedad anabólica de la testosterona pero que no tengan el efecto estimulante de la hormona sexual.

Ha despertado la tentación de los atletas que requieren gran musculatura y fuerza, como son los levantadores de pesas, y los lanzadores de discos, de bala o martillo, de utilizarlas.

No solo son ellos los que han caído en la tentación de usarlos, también lo han experimentado otros, grupos de atletas como corredores, nadadores, y ciclistas. Más aun, las mujeres, cutis organismo no producen apreciables cantidades de testosterona, resultan más favorecidas por anábolicos que el hombre y, por tanto, también los utilizan.

EFECTOS SECUNDARIOS.

Existen efectos secundarios que pueden ir desde mal carácter y acné, hasta tumores mortales, aunque de ello no existen datos precisos.

Los daños al hígado están perfectamente documentados en personas que abusan de los esteroides, Algunos atletas han muerto por desarrollar tumores cancerosos en el hígado. Otros efectos laterales están relacionados con el efecto hormonal: algunos sufren de acné, calvicie, y alteración del deseo sexual.

En la mujer son más preocupantes: aumento del vello en la cara, voz más grave, crecimiento del clítoris e irregularidades en el ciclo menstrual, son sólo algunos de los trastornos reportados en mujeres que toman drogas anabólicas.

HORMONAS HUMANAS A PARTIR DE SUSTANCIAS VEGETALES.

Sustancias químicas con el esqueleto básico de las hormonas sexuales y de otras sustancias indispensables para el buen funcionamiento del organismos humano existen en los vegetales en forma natural. Estas sustancias, llamadas sopapinas, fueron ampliamente conocidas por los pueblos prehispánicos y usados por ellos como jabón.

ESTEROIDES ÚTILES (ACTIVOS).

La sarsasapogenina es enseguida sometida a la degradación.

La sustancia obtenida de esta degradación es materia prima apropiada para ser transformada en esteroides de tipos muy variados. La transformación más sencilla será su conversión en progesterona por contener ya la cadena lateral apropiada. También es fácil la obtención de corticoides como la cortisona o ladihidrocortisona, que tienen el mismo tipo de cadena lateral.

OPINIÓN DEL CAPÍTULO VIII:

Me parece impactante saber como es que los atletas puede llegar a tener ese cuerpo a base de las hormonas masculinas, pero que después de un tiempo les puede llegar a afectar de tal manera que pueden tener efectos secundarios ó inclusos llegar a la muerte.

IX. GUERRA QUÍMICA, ACCIDENTES QUÍMICOS.

GUERRA QUÍMICA.

Antes de que el hombre apareciera sobre la Tierra ya existía la guerra. Los vegetales luchaban entre sí por la luz y por el agua y sus armas eran sustancias químicas que inhiben la germinación y el crecimiento del rival.

Las plantas mal armadas sucumben y son sustituidas por las que, al evolucionar, han elaborado nuevas y más eficaces sustancias que las defienden. Los insectos también responden adaptándose hasta tolerar las nuevas sustancias; muchos perecen y algunas especies se extinguen, pero otras llegan a un acuerdo y logran lo que se llama simbiosis, brindándose ayuda mutua.

GUERRA ENTRE INSECTOS Y DE INSECTOS CONTRA ANIMALES MAYORES.

Muchos insectos poseen agujones conectado a glándulas productoras de sustancias tóxicas con los que se defienden de los intrusos. El hombre conoce bien estas cualidades, pues muchas veces por perturbar la tranquilidad del enjambre ha sido inyectado con dopamina o histamina, sustancias entre otras que son responsables del dolor, comezón e hinchazón de la parte atacada.

Algunos insectos escupen sustancias tóxicas sobre el enemigo. La gente que es alérgica se puede sentir muy mal por un solo piquete de abeja, de manera que, por ejemplo, la abeja africana puede llegar hasta causar la muerte a estas personas sensibles.

Otros insectos producen repelentes para su defensa. Los escarabajos, como las catarinas y las luciérnagas producen alcaloides tetracíclicos que tienen muy mal olor.

Los mamíferos también poseen armas químicas. Es bien conocido por todos el arma tan poderosa que posee el zorrillo, lanza con fuerza un líquido irritante con un olor desagradable que persiste por horas y aún por días en los objetos que tocó.

Muchos insectos poseen glándulas en donde se acumula el veneno teniendo cada uno una manera propia de inyectarlo.

EL HOMBRE USA LA QUÍMICA PARA LA GUERRA,

La primera reacción química que el hombre aprovechó para destruir a su enemigo fue el fuego. La misma reacción de oxidación que logró dominar para tener luz y cslorm para cocinar alimentos y fabricar  utensilios.

Al pasar el tiempo el hombre inventa un explosivo, la mezcla de salite, azufre y carbón, que es usada en un principio para hacer cohetes que alegraron fiestas y celebraciones. Pero el hombre, siempre agresivo, termino por emplear el poder explosivo de la pólvora para hacer armas guerreras y así enfrentarse a su enemigo.

En la Segunda Guerra Mundial se usó otra sustancia orgánica nitrada, el triuitrotolueno ó TNT, obtenida por tratamiento del tolueno con mezcla sulfunítrica. 

Pero el hombre no se ha conformado con fabricar armas basadas en reacciones químicas, sino que manipulado el átomo para crear la bomba atómica. 

USO DE SUSTANCIAS TÓXICAS EN LA GUERRA.

Las sustancias de alta toxicidad fueron utilizadas como armas químicas en la primera Guerra Mundial.  Las fuerzas aliadas pronto fueron protegidas con máscaras que, aunque rudimentarias evitaron un desastre que parecía inminente. Un poco más tarde los alemanes continuaron con la guerra química lanzando granadas con gases lacrimógenos. La más poderosa arma química usada en la primera Guerra mundial fue el gas mostaza.

El gas mostaza se llamó de esta manera por tener un olor parecido al de la mostaza. No es realmente un gas, sino un líquido irritante que hierve a alta temperatura, el cual debido a su baja tensión superficial produce vapores, los que, por su alta toxicidad. El gas mostaza se prepara haciendo reaccionar etileno con cloruro de azufre.

Para la Segunda Guerra Mundial se eliminaron la mayor parte de las sustancias tóxicas utilizadas en la primera Guerra y sólo quedaron unas cuantas como el gas mostaza, el fosgeno, y el ácido cianhídrico para usos especiales.

GASES NEUROTÓXICOS.

Los alemanes desarrollaron a finales de la segunda Guerra mundial los gases neurotóxicos satina ó GB y tabun. Estos gases son mas letales que las armas químicas usadas en la primera Guerra Mundial. Son inodoros, por lo que muy difícil detectarlos antes de que hayan hecho daño mortal.

ESPIONAJE QUÍMICO. EL POLVO DE LOS ESPÍAS.

El aldehído aromático 5(4-nitrofenilo)-2, 4pentadien-1-al. El aldehído que es un polvo amarillo, se coloca sobre objetos que normalmente se tocan, tales como el volante del automóvil, el pasamanos de la escalera y la cerradura de la puerta. La sustancia, colocada en pequeñas cantidades, se adhiere a la mano y luego puede ser detectada en los objetos que el individuo tocó posteriormente. De esta manera se puede seguir el trayecto de la persona investigada.

LOS HERBICIDAS COMO ARMA QUÍMICA. SU USO EN VIETNAM.

Las auxinas sintéticas usadas para matar malezas de los cultivos y así obtener mejores cosechas fueron desarrolladas en Inglaterra desde los años treinta. Estas sustancias fueron preparadas en una gran variedad dependiendo de la planta que pretende matar. Existen herbicidas tan potentes, como el ácido 3,4-diclorofenoziacético, que mata a todo tipo de plantas, por lo que en vez de proteger los cultivos los aniquila.

EL AGENTE NARANJA.

El agente naranja contiene dos herbicidas, el ácido 2,4, D y el 2, 4,5 T. Al se aplicado a los campos demasiado rápido y mueran antes de producir sus frutos.

EFECTOS DEL AGENTE NARANJA.

El agente naranja se aplicó sobre los bosques de Vietnam venía contaminado con dioxina, una sustancia altamente tóxica que provocó trastornos en la salud de los veranos de la guerra de Vietnam.

LLUVIA AMARILLA, POSIBLE USO DE MICOTOXINAS COMO ARMAS DE GUERRA.

Algunos nativos de Laos y Kampuchea que hablan de lluvia amarilla que provoca  muerte y enfermedad, la embajada de los E.U y después la comunidad científica internacional comenzaron a inquietarse. Se pensó en la posibilidad de que la lluvia amarilla tuviese que ver con algún de los productos químicos usados en la guerra, tales como gases neurotóxicos.

OPINIÓN CAPÍTULO IX:

Creo que en éste capitulo se habla de que la química ha ayudado a muchísimos avances, pero en parte también el hombre no ha sabido usarla “correctamente”, nosotros mismos acabamos con nuestros recursos e incluso con nosotros mismos.

OPINIÓN ACERCA DEL LIBRO:

Para mi el libro “Química, Universo, Tierra y Vida”, es un libro muy completo, contiene temas que deberíamos conocer por cultura general, además que la redacción es muy fácil de comprender, cualquier persona, sea estudiante ó no , podría comprenderlo un 85%, pues se mencionan algunos nombres de sustancias químicas, que son un tanto complicado, de ahí en fuera todo está muy completo y fácil de comprender.

Los temas son de interés en general, va desde jabones, anticonceptivos, drogas, ó guerra, y es por eso que me gusta el libro, ya que lo relacionan con cosas “cotidianas”, con cosas que temas que la guante puede relacionar fácilmente y eso hace más sencillo la lectura y comprensión del libro.

Hubieron muchos temas que me llamaron muchísimo la atención, por ejemplo el de la herbolaria  en los tiempos prehispánicos, me causó gracia, el hecho de los curas de ese tiempo usarán los hongos alucinógenos para “contactar con sus dioses”, jamás lo hubiera pensado de esa manera.

El libro empieza por lo más básico, y es por eso que también es sencilla la compresión, no te ponen un tema que no tienes ni una idea acerca de el, si no que te dan desde lo más básico, de cómo se formó el universo, y que es lo que otros planetas tienen, cuáles son propensos a vida.

Incluso un tema de fermentación que lleva consigo la producción de algunas bebidas alcohólicas, como lo es pulque, una bebida que se disfruta en unos minutos, lleva días de preparación, que no es un simple proceso si no, detrás de ello hay un proceso químico que hace posible la fermentación.

También levanta algo de consciencia, en el último capítulo te dice que el ser humano acaba con su misma raza, claro ejemplo la Primera y Segunda Guerra Mundial, y esto fue con ayuda de armas hechas con químicos, claro ejemplo el gas mostaza.

Claro,se ha usado en muchos beneficios para la humanidad, pero también ha acabado con parte de ella, y sería realmente deprimente que nosotros mismos nos acabemos por armas que nosotros mismos fabricamos.

Aunque no se ve muy lejano ese futuro, si no se usa la química para beneficiarnos, se va a terminar empleando en aspectos destructivos como la guerra, y será así como terminaremos con nosotros mismos.

Como se vio en casos anteriores, como el conocido “agente naranja”, que dejó devastada a Vietnam, se perdieron gran cantidad de bosques, y eso afectó bastante.

Otro tema que me llamó mi atención, es como los atletas buscan desesperadamente el crecimiento de los músculos por medio de hormonas, esto ya lo sabía, pero no las consecuencias que esto traía, así como en mujeres y hombres, ya sea acné, calvicie ó incluso aumento del deseo sexual, pero lo más grave es que pueden llegar a generar tumores cancerosos y llegar hasta la muerte.

Y que esto finalmente puede llegar a considerarse una “droga” como tal.

Algo aún más fascinante es el hecho de como las plantas reaccionan, el girasol por ejemplo gira hacia la dirección del sol, gracias a las células que se contraen.

Es fascinante ver como algunas cosas no les tomamos importancia, cuando en realidad tiene todo un por qué detrás y en algunos casos es necesario conocerlo.

En fin, recomendaría el libro a cualquier persona, ya que, es un libro para aumentar la cultura general, los temas son para todo tipo de personas, y es fácil de comprender, en realidad me ha gustado el libro.